Chef, la recette !

Que faire d’une botte de persil fané ? Comment recycler un fond de riz trop cuit ? Que faire d’un avocat trop mûr ? Parce que la cuisine c’est avant tout de bonnes idées, le jeune chef étoilé Anthony Denon vous montre comment redonner vie à nos restes avec des recettes dignes des plus grandes tables.

Il en reste ! (Ed. Solar, 2022), le dernier ouvrage de l’auteur, sera proposé à la vente à l’issue de l’atelier.